نصائح هامة عند صنع الحلويات

[الخيال...]

نصائح هامة عند صنع الحلويات

يرتكب الكثير من النساء بعض الأخطاء عند صنع الحلويات مما تجعل الطبق لا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز. سوف نستعرض هنا بعض النصائح التي تساعدك للحصول على أفضل النتائج.

يرتكب الكثير من النساء بعض الأخطاء عند صنع الحلويات مما تجعل الطبق لا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز. سوف نستعرض هنا بعض النصائح التي تساعدك للحصول على أفضل النتائج.

النصيحة الاولى
للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً. إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة.
النصيحة الثانية
للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى
النصيحة الثالثة
هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق؟
النصحية الرابعة
لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً.
النصيحة الخامسة
مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى حرارة أقل. رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السطح. اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهة
النصيحة السادسة
لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها. اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء. اطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة.
النصيحة السابعة
للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً
النصيحة الثامنة
لتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو. امسحي القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الحشو. اطهيها على صينية الفرن السفلى.
النصيحة التاسعة
لتحضير فطيرة حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر.
النصيحة العاشرة
لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز. اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط.
انتهي الاقتباس

[blink]تمنياتي بان نري اطباقا جيدة من الحلا بعد هذه النصائح[/blink]

المصدر: منتديات لمني بشوق - من قسم: (✿) ُأحِلَّت لَكُم الْطَّيِّبَات

[§§ مـــهـــا §§...]

يسلموووووووووووو خيال على النصائح

ولايهمك راح تكون الموضيع الجايه عن الحلويات

تقبل تحياتي

[الخيال...]

مشكورة اختي مهاعلي مرورك اللي بطعم الايس كريم
اتمني الفائدة للجميع

[مـيـشـو...]

مشكووووووووور يالخيااال والله طلعت فاهم في ذي الاشياء

[زايد حلاها...]

:j_J: مشكووووووووووووووووووووووووووووور على النصائح الاكثر من رائعه
وتسلم اخوي والله يعرسك وتطبخ للزوجتك قول آمين:ad:

[الخيال...]

مشكور اخوي ميشو عالمرور

يسلمووووو

[الخيال...]

امين

مشكورة اختي عالمرور الرائع
مشكورة عسووووولة
بعتقد حينها راح اشتري جاهز لتفادي ما يمكن ان يحدث اذا فكرت ان اطبخ

[روح الورد...]

ياعيني عليك الخيال

بتفهم في الطبخ من ورانا ههههههههههههه

مشكور على هالنصااااائح ويعطيك العافيه

[الخيال...]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريم

ياعيني عليك الخيال

بتفهم في الطبخ من ورانا ههههههههههههه

مشكور على هالنصااااائح ويعطيك العافيه

احتياط للمستقبل ، على الاقل أضمن ما انام جعان


مشكورة عالمرور والتعليق
ويعطيكي الف عافية

[مذهله...]

مشكور اخي الخيال
على هذه النصائح
لك كل الود

[الخيال...]

مشكورة ماني بكيفك

على المرور

:'k: