:*: حــلــويـــاتـ :*:

[ملكة بإحساسي...]

:*: حــلــويـــاتـ :*:

[لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ]

**تورتة الفراولة**

[لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ]

المقـــــاديــر :

- 1 علبة عجينة رقائق

- حمص أو أرز

- 1 علبة 397xغ حليب نستله المكثف المحلى

- ½1 كوب ماء

- 2 ملعقة كبيرة دقيق الذرة

- 1 علبة 170xغ قشطة نستله

- 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر

- 2 كوب فراولة طازجة (مقطعة أنصافاً)

- 250غ شوكولاتة سوداء للطهي (مذوبة)

- آيس كريم الفانيليا, كريمة مخفوقة

الطـــريقـــة :

تمدّ عجينة الرقائق في صينية فرن مستطيلة

تغطى الصينية بورق ألمنيوم الذي يغطى بدوره بالحمص

أو الأرز لمنع العجينة من الانتفاخ الزائد أثناء الطهي.

تخبز العجينة في الفرن على حرارة عالية (200 مئوية) لمدة 10 – 15 دقيقة

ترفع الصينية ويزال الحمص أو الأرز ثم الألمنيوم، ثم تعاد الصينية إلى الفرن

حتى تكتسب العجينة لوناً زهرياً. ترفع الصينية وتترك جانباً حتى تبرد

يضاف حليب نستله المكثف المحلى إلى الماء ودقيق الذرة ويحرك فوق نار

هادئة حتى يتكاثف. يرفع من النار ويترك جانباً حتى يبرد

تخلط قشطة نستله مع خليط حليب نستله المكثف المحلى، ثم يضاف ماء الزهر

وتسكب جميعها فوق العجينة المحضرة مسبقاً

تصف أنصاف الفراولة فوق التورتة وتزيّن بالشوكولاتة المذوّبة

تقدم مع آيس كريم الفانيليا والكريمة المخفوقة

[لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ]

**بانكيك الموز وجوز الهند**

[لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ]

المــقــادير:

2 كوب دقيق (متعدد الاستخدامات)

1 2/1 كوب سكر

4ملاعق صغيرة بايكنغ باودر

1 ملعقة صغيرة ملح

400 مل حليب جوز الهند

3 بيضات

4/1 كوب زيت

1 2/1 ملعقة صغيرة خلاصة جوز الهند

3 حبات موز صغيرة

2/1 كوب رقائق جوز الهند

الــطـــريقه:

. في وعاء كبير ينخل الدقيق والسكر والبايكنغ باودر والملح.

. في وعاء متوسط وباستخدام الخلاط الكهربائي يخلط حليب جوز الهند والبيض
والزيت وخلاصة جوز الهند.

. يقشر الموز ويقطع إلى أجزاء صغيرة ويخلط مع الطحين وتضاف رقائق جوز الهند إلى الخليط.

. تحفر حفرة في وسط الخليط وتسكب فيها مقادير السوائل وتخفق جميعاً

حتى تبتل جميع المقادير الجافة. الخفق الزائد ينتج فطائر بانكيك أكثر

سماكة. للحصول على بانكيك رفيعة يخفق مزيد من الحليب مع الخليط.

. يسكب 4/1 كوب من الخليط (60 مل) في وعاء مدهون بالزيت ويطهى على

حرارة عالية باعتدال حتى تظهر فقاقيع صغيرة. تقلب البانكيك على جانبها

وتطهى لمدة 1 – 2 دقيقة أخرى أو حتى تنضج.

. فكرة لذيذة للتقديم: تقدم البانكيك مع العسل الساخن أو شراب جوز الهند.

[لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ]

** ليالي لبنان **

[لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ]

المقـــــادير :

- 2 كوب حليب نيدو كامل الدسم (محضر)

- 2/1 كوب سميد

- 2 بيضة

- 1 كوب سكر

- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد

- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر

- 2 علبة × 170غ قشطة نستله

- 2 موزة

- 2/1 كوب عصير

ليمون حامض

- 2 باكيت كريمة مخفوقة

- فستق حلبي محمص وفراولة(فريز) طازجة للتزيين

الطــــريقـــة :

يسخن حليب نيدو المحضر ويضاف له السميد مع تحريك الخليط حتى الغليان ثم يترك على نار هادئة

يخفق البيض والسكر في وعاء آخر ثم يضاف إلى خليط الحليب على النار

الهادئة مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق أو حتى يتكاثف

يرفع الخليط عن النار ثم يضاف إليه ماء الورد وماء الزهر وقشطة نستله

يقطع الموز إلى شرائح توضع في عصير الليمون الحامض لفترة وجيزة لكي لا

تسود ثم ترفع

يسكب خليط السميد والحليب في طبق التقديم ويغطى بشرائح الموز ويزيّن

بالكريمة المخفوقة المحضرة، الفستق الحلبي المحمص والفراولة(الفريز).

[لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ]



** كعك الفراشه **

[لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ]

المقــــاديــــر :

- 2 ملعقة صغيرة ماء

- 2 ملعقة كبيرة زبدة

- 2 بيضة

- ½1 كوب دقيق

- 2/1 كوب سكر

- 2/1 كوب حليب

- 2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر

- 4 ملاعق كبيرة من أي نوع مربى

- قشطة نستله (مطبوخة)

- حلوى جيلي

- 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم للتزيين

قشطة نستله المطبوخة

- 2/1 علبة 397xغ حليب نستله المكثف المحلى

- 2/1 كوب ماء

- 2 ملعقة كبيرة دقيق

- 1 علبة 170xغ قشطة نستله

الطــــريقـــة :

يحمّى الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية

توضع مستوعبات طهي الكعك على صينية الكعك

يوضع الماء والزبدة في وعاء للطهي ويسخّن المزيج على نار هادئة

لمدة 3–2 دقائق أو حتى تذوب الزبدة. يطهى قليلاً

يوضع البيض في وعاء ويخفق

ينخل الدقيق فوق البيض ويضاف السكر والحليب والبايكنغ باودر والزبدة

المذوبة، وتخلط جميعها جيداً

يسكب الخليط بالملعقة في مستوعبات طهي الكعك، ويطهى لمدة 10–12 دقيقة

تترك الكعكات لمدة 5 دقائق ثم ترفع من المستوعبات وتوضع على رف سلكي لتبرد

تحفر حفر دائرية صغيرة في منتصف الكعكات وتحفظ الكرات المقتطعة جانباً

تحشى الحفر ببعض المربى وتوضع فوق كل كعكة قشطة نستله المطبوخة

تقطع الكرات الصغيرة أنصافاً

يوضع نصفا الكرة على شكل جناحي فراشة فوق كل كعكة، ويوضع بعض

الجيلي في المنتصف

يرش سكر التزيين فوق الكعك قبل التقديم

تحضير قشطة نستله المطبوخة

يخلط حليب نستله المكثف المحلى جيداً مع الماء والدقيق ويطهى على حرارة

منخفضة حتى يتكاثف. يرفع عن النار ويترك ليبرد. تضاف قشطة نستله وتخلط

جميعها جيداً ..


صحتين وعاااااااااافية على (@33)

المصدر: منتديات لمني بشوق - من قسم: (✿) ُأحِلَّت لَكُم الْطَّيِّبَات